Kuře z Provence

Když se potkáte s kuřetem v kraji Provence… Suroviny a postup: Nejdřív si umícháme 2 lžíce citrónové šťávy s 3-4 lžícemi olivového oleje, přidáme trochu tymiánu a rozmarýnu (můžete vyzkoušet i hotovou směs – provensálské koření), asi 3 stroužky utřeného česneku, dosolíme a mírně opepříme – to dle chuti. Touto směsí potřeme očištěné kuře nebo raději jednotlivé porce, naskládáme je do pekáčku, který ještě vytřeme česnekem, k masu přidáme oloupaná rajčata nakrájená na čtvrtky a půlcentimetrové plátky z malé cukety a asi 20 minut pečeme. Podléváme jen nezbytným množstvím vody a raději vyčkáme, cuketa sama pustí dost tekutiny.