Cuketa řecká

Vzpomínka na dovolenou… Suroviny a postup: 2-3 střední cukety a 4 rajčata nakrájíme na kolečka, 2-3 cibule nakrájíme na půlkolečka a černé olivy překrájíme na půlky. Do vymaštěného pekáčku nebo zapékací mísy skládáme vrstvy rajčat, cukety, cibule, může lehce prosypávat strouhaným sýrem, podle chuti osolíme a kořeníme směsí na gyros. Bývá i se solí, takže opatrně… Povrch poklademe olivami, zakapeme olivovým olejem, ještě rozložíme strouhaný sýr a ve vyhřáté troubě pečeme, až cuketa změkne, což netrvá příliš dlouho. Je lepší vyzkoušet, jestli už je cuketa měkká.