Kuskusový salát

Vaříme se Slávkou

Žebra pečená na chilli a medu|foto:restaurace Les Moules

Suroviny: 250 g kuskusu, 4-5 rajčat – podle velikosti, 4 jarní cibulky i s natí, 1 cibule, asi 2 lžíce olivového oleje, 3 lžíce malinového octa, hrstka rozinek, 2 lžičky čerstvého nasekaného zázvoru, lžíce čerstvé máty, podle chuti mleté chilli papričky, sůl, voda.

Postup: Kuskus v kastrolu zalijeme vodou (1:2), přidáme zázvor, rozinky, lehce osolíme a na mírném ohni vaříme zhruba 5 minut. Zakryté necháme vystydnout a pak přimícháme olej, ocet, sloupnutá a nadrobno nakrájená rajčata, nasekané cibulky i cibuli, mátu, jemně promícháme a neseme na stůl.

Dobrou chuť vám přeje Kateřina Ciprová a Český rozhlas Sever!