Indická polévka

Vaříme se Slávkou

Indická polévka|foto:Stanislava Brádlová, Český rozhlas

Zase jeden exotický pozdrav.

Náročnost snadné

Typ jídla polévka

Ingredience

4 mrkve
půl stonku řapíkatého celeru nebo kousek celeru
1 batát nebo 1 brambora
1 velká cibule
1 stroužek česneku
200 ml kokosového mléka
2 kostky zeleninového bujónu
1 lžička kořenící směsi (vše mleté: hřebíček, zázvor, kurkuma, pepř, římský kmín, skořice, chilli) nebo kořenící směs pro indickou kuchyni
2 lžíce oleje olivového
1 chilli paprička, případně řeřichové výhonky

Postup:

Na rozehřátém oleji zprudka opečeme nakrájenou cibuli.
Přidáme očištěnou a nakrájenou mrkev, celer, batát nebo bramboru, nakrájený česnek a bujónové kostky, zalijeme litrem vody a vaříme do měkka.
Uvařenou zeleninu rozmixujeme, přidáme většinu kokosového mléka a kořenící směs a necháme už jen přejít var.
Na talířích porce doplníme lžičkou zbylého kokosového mléka, drobně krájenou chilli papričkou a řeřichovými výhonky.