Hrstková polévka

Fazolová polévka Pavly Šulcové

Aneb klasické „co dům dal“…

Suroviny:

malý šálek hrachu

malý šálek čočky

malý šálek fazolí

malý šálek krup nebo jahel

1 mrkev

1 petržel

půl celeru

1 cibule

sůl

pepř

majoránka

zelená petrželka

kousek másla

Postup:

  1. Všechny luštěniny máčíme přes noc nebo od rána ve studené vodě. Pokud použijeme čočku loupanou, nemusíme ji máčet.
  2. Pak vodu slijeme, dáme novou, přidáme propláchnuté kroupy, nadrobno nakrájenou zeleninu a cibuli, osolíme, okořeníme pepřem a rozemnutou majoránkou a vaříme do změknutí.
  3. Na talíři pak přidáme lžičku másla a sekanou petrželku.