Hovězí burger s dýňovou majonézou

Chuť burgeru může kromě zeleniny doladit třeba sýr|foto:Pavel Koutník

Pokud chcete odpověď na otázku, zda k sobě jde původně americký burger a moravské víno, pak navštivte Burgr's club v Lednici.

Odpovědí je menu, kde každý hamburger doplňují dvě místní vína. Jedno vybraly dámy, jedno pánové z řad odborníků. A co jiného si v Apetýtu připravit, než lákavý hovězí burger s dýňovou majonézou.

Budete potřebovat:

800 g kvalitního hovězího mletého masa
dýňový olej
bulky
majonézu
sůl, pepř
dýňová semínka
sušená rajčata
rukolu
parmazán

Postup:

Nejprve na pánvi opražíme dýňová semínka. Dáme je do misky a osolíme.
Majonézu smícháme s dýňovým olejem a trochou pražených semínek, které nasekáme.
Maso smícháme se solí a pepřem (dle chuti můžete přidat i čerstvé nasekané bylinky, cibulku či utřený česnek).
Rozdělíme na 4 stejně velké placky a necháme pár hodin odpočívat v chladničce.
Asi 30 minut před úpravou je vytáhneme z chladničky, rozpálíme gril nebo pánev a z obou stran maso opékáme.
Opečeme také obě řezné strany bulky do křupava a potřeme bohatě dýňovou majonézou, ozdobíme rukolou a sušenými rajčátky.
Na ně položíme burger, posypeme parmazánem a praženými semínky.

Inspiraci na gastro-výlety po jižní Moravě najdete na webu gourmetjiznimorava.cz.

Všechny díly pořadu na mujRozhlas

Související

Piccalilli aneb nakládaná zelenina po anglicku

Dnes zavítáme na návštěvu do Hraničního zámečku Lednicko-valtického areálu, kde najdeme restaurant Essens.
Salmorejo

Pojďte si s námi připravit speciální rajčatovou polévku! Ovšem pozor, tahle se servíruje studená. O této španělské dobrotě se říká, že je jako milenka, jen nezahřeje.
Špenátové palačinky

Na výlet i pro recept jsme se tentokrát vydali do Čejkovic. Připravte si s námi výborné špenátové palačinky!