Chmelaři ze Žatecka vydali ucelený studijní materiál o pěstování, šlechtění, sklizni i sušení chmele

Nová kniha je odborným materiálem nejen pro pěstitele, sládky nebo studenty středních a vysokých škol, ale také pro nadšené zájemce o pěstování chmele.

Zástupci Chmelařského institutu knihu ve středu 25. února pokřtili.

„Kolektiv čítal 19 autorů – hlavně z Chmelařského institutu, a pak jsou tam také kolegové z vysokých škol, konkrétně z VŠCHT Praha a z České zemědělské univerzity,“ přibližuje vedoucí kolektivu autorů Karel Krofta.

Poslední souhrnná publikace o chmelu vznikla před více než 45 lety – v roce 1980. „Trochu jsme ji upgradeovali, protože ten vývoj v chmelařství je obrovský,“ konstatuje s úsměvem Krofta.

Chmelařství pro každého

„Základem knihy je ta historie – žatecký poloraný červeňák se tu pěstuje už 1000 let, teď jsme i v UNESCO. Přitom je ta kniha i moderní – jsou tam i jiné české odrůdy, dnes už jich máme téměř 30,“ doplňuje ho jeden z jednatelů Chmelařského institutu Josef Patzak.

Podle vedoucí zemědělského družstva ve Stekníku Jaroslava Pokorného jde především o odbornou publikaci. „Dá se využít nejen na vysokých školách, ale protože je to psané čtivou formou, může být k užitku třeba i pro ty, kteří by teprve s chmelem chtěli začít. Najdou tu úplně všechno,“ uzavírá.

Kniha Chmelařství se završením pomyslné trilogie – už předtím vyšly publikace Sladařství a Pivovarnictví.