Aby nakrájené ovoce nezhnědlo aneb tady pomůže citron, ocet, ale i špetka soli
Čerstvé nakrájené ovoce bohužel rychle podléhá oxidaci. Zhnědne a nevypadá lákavě. Jak zabránit hnědnutí rozkrojených jablek, hrušek a banánů? Tím nejznámějším způsobem je pokapání ploch řezu citronovou šťávou.
Pokud ale máte pokrájeného ovoce větší množství nebo jen nechcete, aby ovoce bylo kyselé a mělo výraznou citronovou chuť, stačí ho ponořit na chvilku do misky plné ledové vody se lžící čerstvě vymačkané citronové šťávy.
Stejně dobře ale funguje i ocet, ať už ten klasický nebo třeba jablečný. Účinná je i solná koupel připravená ze studené vody, ve které jste rozmíchali špetku soli. Nemějte obavy, na chuti ovoce to nepoznáte.
Dalším ze způsobů, kdy si ovoce krájíte do ovocného salátu, je následující: ponořit nakrájené kousky do citronové limonády. Nejenže potom ovoce nezhnědne, ale získá navíc příjemně nasládlou a svěží ovocnou chuť.
Související
-
Potvrzeno: 5 malých porcí zeleniny a ovoce za den dokáže divy
Ze všech stran slyšíme, že máme jíst víc ovoce a zeleniny. Na čem jsou taková doporučení založena? Přinášíme souhrn poznání, který by Češi rozhodně neměli ignorovat.
-
Kaki je hvězdou předvánoční nabídky ovoce. Nepropásněte ho, dá se využít na mnoho způsobů
Vypadá to jako oranžové rajče, voní to po vanilce a chutná jako meloun, broskev a hruška v jednom. Co je to? Královna pozdního podzimu a časné zimy, diospyros kaki.
-
Máte potíže s trávením? Začněte jíst víc žlutého ovoce a zeleniny
Se žlutými potravinami spojujeme trávicí procesy, kdy se látky z jídla přeměňují na energii. Ayurvéda mluví o takzvaném trávicím ohni, západní terminologie o metabolismu.
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Víte, kde spočívá náš společný ukrytý poklad? Blíž, než si myslíte!
Jan Rosák, moderátor
Slovo nad zlato
Víte, jaký vztah mají politici a policisté? Kde se vzalo slovo Vánoce? Za jaké slovo vděčí Turci husitům? Že se mladým paním původně zapalovalo něco úplně jiného než lýtka? Že segedínský guláš nemá se Segedínem nic společného a že známe na den přesně vznik slova dálnice? Takových objevů je plná knížka Slovo nad zlato. Tvoří ji výběr z rozhovorů moderátora Jana Rosáka s dřívějším ředitelem Ústavu pro jazyk český docentem Karlem Olivou, které vysílal Český rozhlas Dvojka.
