Zelňačka s párečkem

Vaříme se Slávkou

Zelňačka|foto:Pražský kulinářský institut - Roman Vaněk

Suroviny: Půl kg kysaného zelí, 1 cibule, 2 nožičky párku, 2 lžíce sádla, 2 lžíce hladké mouky, česnek, mletá paprika (podle chuti mix sladké a pálivé), bobkový list, pepř, sůl, sklenka smetany.

Postup: Zelí překrájíme, zalijeme vodou (chuť můžeme vylepšit kostkou bujonu) a přidáme také nakrájenou, na sádle zpěněnou cibuli, kterou jsme okořenili paprikou, pepřem a bobkovým listem. Vaříme skoro do měkka a pak zahustíme moukou rozkvedlanou ve smetaně, přidáme utřený česnek a ještě tak 10 minut povaříme. Na konec vložíme jen prohřát na kolečka nakrájené párky nebo je opečeme a zdobíme jimi polévku až na talířích.

Dobrou chuť vám přeje Milena Melezinková a Český rozhlas Sever!