Zelňačka
Suroviny: Slanina, cibule, mletá paprika, kysané zelí, vývar, kysaná smetana a trošku mouky, sůl, kousek uzeného nebo šunky, případně jiná uzenina – párek, buřtík…
Postup: Slaninu nakrájíme na kostičky, necháme trochu osmahnout, přidáme nakrájenou cibuli a usmažíme do zlatova. Poprášíme sladkou mletou paprikou, kdo rád ostřejší, přidá i špetku papriky ostré, vložíme na základ kysané zelí, pod pokličkou podusíme, zalijeme vývarem z kostí (nebo z kostky), přivedeme k varu, po chvíli přidáme ještě kysanou smetanu s trochou rozkvedlané mouky a necháme vařit, až je zelí měkké. V závěru přidáme na kousky nakrájené uzené maso (hodilo by se např. ze žebírek) nebo šunku či jinou uzeninu podle chuti.
Dobrou chuť vám přeje Marie Řeháková a Český rozhlas Sever!
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
3x Karel Klostermann
Komplet obsahuje dva šumavské romány Ze světa lesních samot, V ráji šumavském a povídkový soubor Mrtví se nevracejí z pera klasika české literatury Karla Klostermanna (1848 - 1923), který tomuto kraji zasvětil celé své dílo.
