Závin s uzeným masem

Suroviny:

600 g vařených studených brambor

150 g hrubé mouky

100 g krupičky

2 vejce

asi 250 g uzeného masa

2 lžíce tuku

1 cibule

sůl

Postup:

1. Nakrájenou cibuli osmahneme na tuku a vmícháme drobně nakrájené uzené maso. Necháme vystydnout.
2. Studené vařené brambory nastrouháme na mrkvovém struhadle, prosypeme moukou a krupičkou, osolíme, vmícháme vejce a vypracujeme hladké těsto.
3. Na pomoučeném vále těsto rozválíme na obdélník, posypeme směsí cibule a masa, stočíme jako závin a zabalíme do čisté utěrky. Konce zavážeme nití, necháme trochu prostoru.
4. Takto připravený závin vložíme do vroucí vody a vaříme asi 40 minut.
5. Hotový závin nití krájíme na plátky a podáváme třeba s kysaným zelím nebo se špenátem.