Zapečené brambory s houbami

Suroviny:

asi 9 větších brambor

2-3 lžíce másla

hrst sušených hub

100 g anglické slaniny

1 vajíčko

2-3 lžíce kysané smetany

pepř

sůl

petrželka

Postup:

1. Předem namočené houby podusíme. Slaninu nakrájíme na kostičky a rozpečeme.
2. Brambory uvařené ve slupce oloupeme, překrojíme a opatrně vydlabeme.
3. Na rozpuštěném másle smícháme vydlabanou bramborovou hmotu, přidáme udušené houby, rozpečenou nakrájenou slaninu a nasekanou petrželku. Podle chuti osolíme, opepříme.
4. Směs ještě propojíme vajíčkem a smetanou a pak s ní plníme vydlabané brambory. Naskládáme je do máslem vymazaného pekáčku a ještě zapečeme.