Zapečené brambory s houbami

Zapečené brambory (ilustrační foto)

Trochu pracnější, ale kuchařka se dočká zasloužené chvály!

Suroviny:

asi 9 větších brambor

2-3 lžíce másla

hrst sušených hub

100 g anglické slaniny

1 vajíčko

2-3 lžíce kysané smetany

pepř

sůl

petrželka

Postup:

  1. Předem namočené houby podusíme. Slaninu nakrájíme na kostičky a rozpečeme.
  2. Brambory uvařené ve slupce oloupeme, překrojíme a opatrně vydlabeme.
  3. Na rozpuštěném másle smícháme vydlabanou bramborovou hmotu, přidáme udušené houby, rozpečenou nakrájenou slaninu a nasekanou petrželku. Podle chuti osolíme, opepříme.
  4. Směs ještě propojíme vajíčkem a smetanou a pak s ní plníme vydlabané brambory. Naskládáme je do máslem vymazaného pekáčku a ještě zapečeme.