Vepřová roláda
Když se vám nechce balit s jednotlivými závitky, volte roládu.
Suroviny:
600-700 g vepřové kýty
1 cibule
50 g gothajského salámu
50 g slaniny
1 větší mrkev
1-2 sterilované okurky
plnotučná hořčice
3 lžíce sádla nebo oleje
sůl
pepř
Postup:
1. Maso rozkrojíme na plát silný asi 1, maximálně 2 cm. Šikovný řezník by to měl umět, pokud si netroufáte sami.
2. Maso nejlépe mezi plátky igelitu rozklepeme, osolíme, opepříme, potřeme hořčicí, poklademe plátky gothaje a slaniny (nebo ze slaniny uděláme hranolky), na takto připravený plát dáme mrkev, okurky a osminky cibule, zarolujeme a převážeme režnou nití nebo potravinářským provázkem, dobře utěsníme konce.
3. Na rozehřátém tuku roládu ze všech stran opečeme, pak podlijeme a pečeme v troubě. Občas přelijeme vypečenou šťávou, popřípadě doplníme trochou vody nebo vývaru.
4. Měkkou roládu necháme chvíli odpočinout, pak ji zbavíme provázku, nakrájíme na plátky a podáváme s rýží. Rýži přelijeme vypečenou šťávou.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
