Vepřová pečeně podle Marjánky

Suroviny:
1 kg krkovičky
celerová nať nebo řapíkatý celer
sůl
kmín
pepř
1 lžička hladké mouky

Postup:

1. Maso opláchneme, osušíme, osolíme, opepříme, okmínujeme a dáme do pekáče.

2. Podlijeme vodou, přikryjeme a dáme do vyhřáté trouby. Po hodině přidáme celerovou nať vcelku a dopečeme.

3. V závěru nať vyndáme, maso chvíli dopékáme bez zakrytí a pak ho vyndáme.

4. Výpek vydusíme na tuk, osmahneme na něm trošku hladké mouky, pak přilijeme trošku horké vody a povaříme.

5. Porce masa poléváme touto šťávou, podáváme s bramborem.