Vepřenky se šouletem

Suroviny:

500 g mletého vepřového masa z plecka

5 lžic strouhanky

3 lžíce mléka

1 lžíce obyčejné plnotučné hořčice

1 vejce

1 cibule

pepř

sůl

olej na smažení

na šoulet: hrnek hrachu, hrnek velkých krup, 1 cibule, 2 stroužky česneku, olej,

sůl

Postup:

1. Dáme vařit přes noc namočený hrách – nesolíme a dáme zvlášť vařit kroupy do osolené vody.
2. Na troše oleje osmahneme nakrájenou cibuli jen do lehce růžova, pak přidáme plátky česneku nebo prolisovaný česnek. S tím pak promícháme uvařený hrách a kroupy. Podle chuti dosolíme.
3. Mleté maso posypeme strouhankou, zvlhčíme ji trochou mléka, přidáme vejce, hořčici, pepř, sůl a drobně nakrájenou cibuli. Promícháme.
4. Rukama namočenýma ve studené vodě tvarujeme placičky a v rozehřátém oleji smažíme po obou stranách. Podáváme se šouletem.