Svěží těstovinový salát. Pro chuť a pro zdraví

Příprava tohoto salátu je velmi rychlá. Za krátkou dobu máme hotový kvalitní oběd nebo večeři.

Náročnost snadné

Počet porcí 4

Typ jídla večeře

Ingredience

400 g suchých těstovin (fusilli – vřetena)
200 g zakysané smetany
1 KL cukru
1 PL citrónové šťávy
2 stroužky česneku
sůl
100 g čerstvého baby špenátu
1 PL kvalitního rostlinného oleje
100 g drceného uzeného lososa
plátky citrónu

Těstoviny uvaříme al dente podle návodu. Pak je propláchneme studenou vodou a necháme okapat. Do smetany prolisujeme česnek, osolíme, ochutíme cukrem a citrónovou šťávou a dobře promícháme. Baby špenát propláchneme studenou vodou a okapaný překrájíme na nudličky, které na rozpáleném oleji orestujeme. Stačí méně než 1 minuta. Do mísy dáme vařené těstoviny, orestovaný špenát, ochucenou smetanu a drcený losos, který můžeme použít i s olejem, ve kterém byl naložený. Vše dobře promícháme a necháme alespoň hodinu v chladu proležet. Salát podáváme obložený plátky citrónu.

Miroslava Kuntzmannová

Původním povoláním zdravotní laborantka, ale vaření ji baví už od dětství. Od roku 1994 vydává populární kuchařské knihy i videa. Spolupracovala s Jiřinou Bohdalovou a jako první u nás napsala i kuchařku ze seriálového prostředí Recepty z Ulice.

autor: iko