Šátečky s masem

Suroviny:
náplň: 250 g mletého vepřového masa
250 g cibule
2 lžíce oleje
sůl a pepř
těsto: 250 g hladké mouky
3 lžíce oleje
1 žloutek
trochu vody
sůl
1 vejce na potření

Postup:

1. Z mouky, žloutku, oleje, soli a trochy vody vypracujeme těsto jako na závin. Dáme odležet a připravíme náplň. Pro rychlejší přípravu můžeme využít hotové těsto listové.

2. Na 2 lžicích oleje zpěníme nakrájenou cibuli, přidáme mleté maso, osolíme, opepříme a za stálého míchání opečeme, podle potřeby malinko podlijeme, dusíme a necháme vydusit. Necháme trochu zchladnout.

3. Těsto na pomoučeném válu rozválíme asi na půl cm (listové i na míň), rozkrájíme na čtverce, na každý dáme lžičku náplně, přehneme na šáteček, okraje dobře přitiskneme (můžeme ozdobně přitiskávat vidličkou), potřeme rozšlehaným vajíčkem a v předehřáté troubě upečeme. Podáváme třeba jako večeři nebo při posezení s vínem.