Rychlokvašky
Přerostly vám okurky nakládačky? Zkuste rychlokvašky alias „močáky“.
Suroviny:
trochu přerostlé okurky nakládačky
základní poměr nálevu: 1 litr vody obyčejné – pokud možno ne chlorované
3 rovné lžíce soli (raději ne mořské)
listy z višně nebo vinné révy
Postup:
- Okurky dobře omyjeme, můžeme je několikrát propíchnout vidličkou, lépe tak pronikne nálev.
- Okurky skládáme do lahví, prokládáme vinnými listy.
- Svaříme si nálev, zalijeme jím okurky – pozor, aby sklenice nepraskla, nalijeme nejdřív jen malou dávku, a když se sklenice ohřeje, dolijeme až do vrchu. Okurky by měly být zcela potopené, povrch ještě můžeme zakrýt listím a zatížit.
- Sklenice zakryjeme víčky nebo malými talířky a necháme v běžné teplotě kvasit. Obsah se viditelně zakalí, za týden až 10 dnů by mělo být hotovo.
- V lednici pak vydrží i řadu dnů, můžeme je také sterilovat – stačí 20 minut při 85 stupních. Ale nejlepší jsou čerstvé.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
3x Karel Klostermann
Komplet obsahuje dva šumavské romány Ze světa lesních samot, V ráji šumavském a povídkový soubor Mrtví se nevracejí z pera klasika české literatury Karla Klostermanna (1848 - 1923), který tomuto kraji zasvětil celé své dílo.