Rizoto s játry
Je to méně obvyklá kombinace, vyzkoušejte!
Suroviny:
250 g rýže
400 g jater (můžete otestovat, zda budou lépe chutnat kuřecí nebo vepřová)
2 vrchovaté lžíce tuku, nejlépe sádla
1 cibule
3 celé pepře
půl bobkového listu
sůl
1-2 stroužky česneku
strouhaný sýr
Postup:
1. Rýži orestujeme na půlce tuku, zalijeme ji půl litrem vřelé vody, osolíme, přidáme celou cibuli, bobkový list a pepře. Dusíme do měkka.
2. Očištěná játra nakrájíme, orestujeme na druhé půlce tuku, přidáme utřený česnek, zalijeme malým šálkem vroucí vody a pod pokličkou dusíme asi 10 minut.
3. Nakonec smícháme udušenou rýži a játra a na talíři sypeme strouhaným sýrem.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
3x Karel Klostermann
Komplet obsahuje dva šumavské romány Ze světa lesních samot, V ráji šumavském a povídkový soubor Mrtví se nevracejí z pera klasika české literatury Karla Klostermanna (1848 - 1923), který tomuto kraji zasvětil celé své dílo.
