Pražský koláč
Suroviny: Na těsto: půl kg mouky (napůl hladká a polohrubá), půl kostičky droždí, asi 3 lžíce cukru, 150 ml mléka, 1 vejce, špetka soli a kelímek kysané smetany (200 ml). Náplň: 250 ml šlehačky a 1 ztužovač, 250 g měkkého tvarohu s 1 vanil.cukrem, 1 vanilkový pudink, 300 ml mléka, trochu cukru. Drobenka: 2-3 lžíce polohrubé mouky, 2 lžíce cukru a stejné množství másla nebo hery, skořice. Vejce na pomazání, cukr moučka na závěrečné pocukrování.
Postup: Z vlahého mléka, cukru a droždí uděláme kvásek, s ním z ostatních surovin zaděláme těsto, vypracujeme do hladka a necháme vykynout v teple. Pak rozdělíme na 4 kusy, na pomoučeném válu vyválíme placky, dáme na pečicí papír na plechy a necháme ještě chvíli kynout, pak trochu smáčkneme, aby při pečení moc nevyběhly, potřeme vajíčkem, posypeme drobenkou a upečeme ve střední troubě. Trvá to asi 20-25 minut. Necháme vychladnout, pak rozkrojíme a plníme. Náplň – uvaříme pudink z 300 ml mléka, necháme vychladnout, pak ušleháme šlehačku se ztužovačem, umícháme tvaroh s vanil. cukrem a všechny tři součástí zlehka spojíme. Naplníme rozříznutý koláč a pocukrujeme.
DOBROU CHUŤ PŘEJE SLÁVKA BRÁDLOVÁ A ČESKÝ ROZHLAS SEVER!
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
