Pivní králík
Suroviny: Mladý králík, 12 dkg špeku, 2 cibule, čtvrt litru světlého piva, lžička dijonské hořčice, lžička mouky, lžíce másla, lžíce vinného octa, 2 lžičky cukru, sůl, pepř, tymián, bobkový list, petrželka.
Postup: Na másle osmahneme do hněda plátky slaniny a nakrájenou cibuli. Porce králíka na tomto základu z obou stran pěkně opečeme a vyndáme na talíř. Do kastrolu se základem dáme cukr, všechno koření, hořčici a sůl, zaprášíme moukou, osmahneme a zalijeme pivem. Teď vrátíme králíka, zakryjeme a dusíme asi dvě hodiny. Dobré je porce masa předem přes noc naložit do marinády. Jako příloha rýže nebo brambory.
Dobrou chuť vám přeje Pavel Jursík a Český rozhlas Sever!
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Víte, kde spočívá náš společný ukrytý poklad? Blíž, než si myslíte!
Jan Rosák, moderátor
Slovo nad zlato
Víte, jaký vztah mají politici a policisté? Kde se vzalo slovo Vánoce? Za jaké slovo vděčí Turci husitům? Že se mladým paním původně zapalovalo něco úplně jiného než lýtka? Že segedínský guláš nemá se Segedínem nic společného a že známe na den přesně vznik slova dálnice? Takových objevů je plná knížka Slovo nad zlato. Tvoří ji výběr z rozhovorů moderátora Jana Rosáka s dřívějším ředitelem Ústavu pro jazyk český docentem Karlem Olivou, které vysílal Český rozhlas Dvojka.
