Pivní králík
Suroviny: Mladý králík, 12 dkg špeku, 2 cibule, čtvrt litru světlého piva, lžička dijonské hořčice, lžička mouky, lžíce másla, lžíce vinného octa, 2 lžičky cukru, sůl, pepř, tymián, bobkový list, petrželka.
Postup: Na másle osmahneme do hněda plátky slaniny a nakrájenou cibuli. Porce králíka na tomto základu z obou stran pěkně opečeme a vyndáme na talíř. Do kastrolu se základem dáme cukr, všechno koření, hořčici a sůl, zaprášíme moukou, osmahneme a zalijeme pivem. Teď vrátíme králíka, zakryjeme a dusíme asi dvě hodiny. Dobré je porce masa předem přes noc naložit do marinády. Jako příloha rýže nebo brambory.
Dobrou chuť vám přeje Pavel Jursík a Český rozhlas Sever!
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
