Pirohy kynuté

Pirožky známe i z pohádek… Suroviny a postup: Do mísy prosejeme půl kg hladké mouky, trochu osolíme, do důlku uprostřed dáme třetinu kostky droždí, lžičku cukru a zakápneme vlahým mlékem. Když kvásek vzejde, přidáme 2 vejce, zbytek mléka (celkem asi 2 dl), vypracujeme hladké těsto a dáme kynout. Vykynuté rozválíme na stéblo silně, vykrájíme kolečka, na ně dáme náplň, přeložíme napůl, stiskneme okraje, naskládáme na vymazaný plech nebo plech vyložený pečícím papírem a v horké troubě pečeme do zlatova. Mohou se i smažit, ale je to zbytečná spotřeba tuku. Masová náplň: Nadrobno nakrájenou cibuli osmahneme do zlata na lžíci sádla, přidáme půl kg mletého masa (směs vepřové a hovězí), mírně podlijeme, osolíme, podusíme, pak ochutíme pepřem a česnekem.