Norimberský perník
V Německu si stejně zakládají na tamním perníku...
Suroviny: 1/4 kg medu, 60 dkg tmavé mouky pšeničné, 35 dkg cukru moučky, 15 dkg mandlí, 5 dkg kandované pomerančové kůry, 4 lžíce rumu a 4 lžíce vody, 12 g amonia, lžíce skořice a půl lžičky tlučeného hřebíčku.
Pracovní postup: Mouku promícháme se strouhanými neloupanými mandlemi a nakrájenou kůrou. Ve vodě necháme rozpustit med, nalijeme do mouky a přidáme amonium a koření, obojí v rumu. Vypracujeme těsto a hned vyválíme a vykrájíme drobné tvary, upečeme v dobře vyhřáté troubě a po upečení potřeme rozšlehaným vajíčkem.
DOBROU CHUŤ PŘEJE ČESKÝ ROZHLAS SEVER!
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
