Jablková a fialková zmrzlina
Apetýt vás receptem osvěží a naláká na skutečné jaro, kdy už sluneční paprsky mají dost sil. Z Kuchařky pro Mendela, kterou objevilo Moravské zemské muzeum ve svých archivech, vám nabízíme dva recepty. Připravte si jablkovou a fialkovou zmrzlinu!
Recept na jablkovou zmrzlinu je následující:
- 10-12 jablek jemného druhu oloupej, rozkrájej a pokapej citronovou šťávou.
- Přidej 20 dkg cukru a vše potluč; mezi tlučením přidávej ¼ l vody a ještě asi 14 dkg cukru a z 1 citronu šťávu.
- Všechno nechej 2 hodiny stát.
- Potom teprve hustým sítem přelisuj, promíchej, můžeš též 4 lžíce surogátu přidat, a vše do stroje mrazit.
Na jarní fialkovou zmrzlinu budete potřebovat:
- Utři v míse 25 dkg cukru šlehaného se 6 žloutky do pěny.
- Potom pomalu přidávej za pilného míchání 1,5 l sladké husté smetany a ¼ l fialkové šťávy.
- Na mírném ohni šlehej metlou tak dlouho, až krém zhoustne, pak nechej prochladnout a následně zamrazit.
I tyto recepty jsou důkazem, že i v době Johana Gregora Mendela si lidé rádi dopřávali sladkou tečku za hlavním jídlem.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více o tématu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
