Pečená kachna s rozmarýnem
Čas svátečních rodinných setkání se blíží a pokud přemýšlíte, co svým blízkým připravit a příjemně je překvapit harmonií chutí, máme pro vás v Apetýtu skvělou inspiraci – pečenou kachnu s jablky a rozmarýnem.
Co budete potřebovat:
- kachnu
- sůl
- drcený kmín
- rozmarýn
- 4 menší jablka
Postup:
- Troubu si předehřejeme na 120 stupňů.
- Kachnu omyjeme, osušíme, osolíme zvnějšku i zevnitř, posypeme drceným kmínem a rozmarýnem.
- Poté vložíme do pekáče, podlijeme vodou a necháme zakrytou péct 5 hodin.
- Omytá jablka nakrájíme na měsíčky.
- Po pěti hodinách pečení kachnu odklopíme, odebereme sádlo, přidáme do pekáče jablka, přelijeme výpekem a odklopenou pečeme další hodinku na 170 stupňů.
Tip: Výborná vychytávka je, když odebrané sádlo rozmícháme s medem nebo s javorovým sirupem a odklopenou kachnu i s jablky touto směsí přeléváme. Dlouhé pečení má smysl hlavně v tom, že při nízké teplotě si maso uchová více šťávy a je skutečně křehké.
Mohlo by vás zajímat
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
