Jemné lívanečky

Suroviny:

300 g polohrubé mouky

půl litru mléka

3 vajíčka

půl kypřicího prášku

1 lžíce cukru

1 lžíce rumu

sůl

tuk na smažení

marmeláda podle chuti

šlehačka na ozdobu

Postup:

1. Z bílků ušleháme tuhý sníh. Do malé části mouky prosejeme kypřicí prášek.
2. Žloutky rozšleháme v mléce, přidáme cukr, rum, trošku soli a postupně přidáme skoro všechnu mouku.
3. Nakonec zlehka vmícháme bílkový sníh a zbytek mouky s kypřicím práškem.
4. Na rozehřátém tuku hned smažíme malé lívanečky, odkládáme je na papírový ubrousek, aby se odsál přebytečný tuk.
5. Ještě teplé lívanečky potřeme marmeládou a zdobíme šlehačkou. Chutnají i studené, ale málokdy zbydou.