Lilek se sýrem

Suroviny:

1 střední lilek

50-70 g strouhaného sýra

1 vejce

sůl

na obalení – hladká mouka, vejce, strouhanka

tuk na smažení

Postup:

1. Lilek nakrájíme na tenčí plátky, osolíme a necháme „vypotit“. Pak lehce otřeme.
2. Sýr nastrouháme a smícháme s vajíčkem.
3. Polovinu plátků lilku potřeme sýrovou hmotou, slepíme s prázdným plátkem, přitiskneme a obalíme v hladké mouce, rozkvedlaném vajíčku a strouhance.
4. V dobře rozehřátém tuku smažíme do zlatova po obou stranách, otáčíme opatrně, aby se plátky nerozdělily. Podáváme s vařenými bramborami nebo bramborovou kaší.