Tatranský závitek

Suroviny:

4 větší vepřové řízky nejlépe z kýty

4 vejce vařená

2 vejce syrová

2 kápie

sůl

hladká mouka

strouhanka

tuk na smažení

Postup:

1. Řízky naklepeme, osolíme a zabalíme do nich vždy půl kapie a 1 vařené vajíčko. Závitek zajistíme nití nebo párátkem.
2. Hotové závitky obalíme v hladké mouce, rozkvedlaných vejcích a strouhance.
3. Smažíme ve vyšší vrstvě rozehřátého tuku nebo použijeme fritézu.
4. Před podáváním odstraníme nit nebo párátko, závitky šikmo překrojíme, podáváme s hranolky nebo opečenými bramborami.