Horácké kuře

Suroviny:

1 kuře nebo 4 stehna

1 cibule

1 malá konzervička rajského protlaku

50 g slaniny

5 celých pepřů

3 nová koření

1 bobkový list

sůl

sádlo

Postup:

1. Slaninu dáme do mrazáku, až ztuhne, nakrájíme z ní klínky a prošpikujeme kuře nebo stehna, osolíme. Pokud se nám do špikování nechce, nakrájíme slaninu na kostičky a společně s kuřetem dáme na cibulový základ.
2. Na sádle v pekáčku osmahneme nakrájenou cibuli, přidáme protlak, koření, přilijeme trochu vody a položíme na to kuře, případně i nakrájenou slaninu.
3. Při pečení přeléváme výpekem, hlídáme, aby se tekutina zcela neodpařila a dusíme do měkka.
4. Podáváme s rýží nebo s bramborovými noky.