Norimberský perník
V Německu si stejně zakládají na tamním perníku...
Suroviny: 1/4 kg medu, 60 dkg tmavé mouky pšeničné, 35 dkg cukru moučky, 15 dkg mandlí, 5 dkg kandované pomerančové kůry, 4 lžíce rumu a 4 lžíce vody, 12 g amonia, lžíce skořice a půl lžičky tlučeného hřebíčku.
Pracovní postup: Mouku promícháme se strouhanými neloupanými mandlemi a nakrájenou kůrou. Ve vodě necháme rozpustit med, nalijeme do mouky a přidáme amonium a koření, obojí v rumu. Vypracujeme těsto a hned vyválíme a vykrájíme drobné tvary, upečeme v dobře vyhřáté troubě a po upečení potřeme rozšlehaným vajíčkem.
DOBROU CHUŤ PŘEJE ČESKÝ ROZHLAS SEVER!
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
