Kotlety na česneku
A česnekem nešetříme, teplem ztratí přílišnou palčivost.
Suroviny:
2 kotlety
palička česneku
hořčice
sůl
pepř
olej nebo kousek sádla
sklenka vývaru (pomůže i půl kostky bujónu)
Postup:
1. Kotlety odřízneme od kostí a ty využijeme pro přípravu vývaru.
2. Maso mírně naklepeme, osolíme, opepříme, potřeme na jedné straně hořčicí a tou stranou pak vložíme na rozehřátý olej a opečeme. Pak opečeme i z druhé strany.
3. Přidáme na plátky nakrájený česnek, necháme ho lehce zasmahnout, podlijeme horkým vývarem a udusíme do měkka, trochu šťávy by mělo zůstat.
4. Podáváme s bramborem nebo s těstovinami.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
3x Karel Klostermann
Komplet obsahuje dva šumavské romány Ze světa lesních samot, V ráji šumavském a povídkový soubor Mrtví se nevracejí z pera klasika české literatury Karla Klostermanna (1848 - 1923), který tomuto kraji zasvětil celé své dílo.
