Závin z podmáslí

Suroviny:
500 g hladké mouky
1 hera nebo podobný tuk
2 dl podmáslí
sůl
jablka s cukrem a skořicí nebo oslazený tvaroh se žloutkem a rozinkami

Postup:

1. Z mouky, tuku, podmáslí a špetky soli vypracujeme hladké těsto, zabalíme do mikrotenového sáčku a necháme do druhého dne odležet v ledničce.

2. Druhý den oloupeme jablka a buď je na plátky nakrájíme nebo nahrubo nastrouháme. Pokud jsou šťavnatá, ještě placku těsta trochu posypeme strouhankou nebo piškotovými jemnými drobečky. Pokud připravujeme závin s tvarohovou náplní, rozmícháme tvaroh se žloutkem, podle chuti osladíme a vmícháme rozinky.

3. Těsto rozválíme na dvě placky, naplníme, stočíme a na plechu s pečicím papírem ve středně předehřáté troubě upečeme. Ještě před pečením trochu propícháme. Po upečení můžeme pocukrovat cukrem moučkou.