Guláš tety Mici

Vaříme se Slávkou

Guláš|foto:Fotobanka Pixabay

Musela to být náramná kuchařka, když se v rodině traduje guláš s jejím jménem...

Suroviny:
500 g hovězí kližky
2 cibule
1 malý rajský protlak
sladká mletá paprika
mletý kmín
majoránka
čtvrt lžičky octa nebo citronové šťávy
sůl
olej
hladká mouka

Postup:

1. Na rozehřátém oleji zpěníme drobně nakrájené cibule, poprášíme paprikou a vložíme maso nakrájené na větší kostky.

2. Přidáme sůl, kmín, několik kapek octa nebo citronové šťávy, malinko podlijeme a zvolna dusíme. Kontrolujeme úroveň tekutiny, aby se maso nepřipálilo.

3. Když je maso měkké (po cca 1,5 hodině), vylovíme ho, odložíme na teplý talíř, šťávu zaprášíme vrchovatou lžičkou hladké mouky, přidáme protlak a trochu rozemnuté majoránky a necháme půlhodiny společně provařit.

4. Hotovou šťávu přecedíme, vrátíme do hrnce, vložíme zpátky maso a necháme ještě přejít var.

Dobrou chuť vám přeje Ema Zirhutová a Český rozhlas Sever!