Jogurtový závin

Vaříme se Slávkou

Žebra pečená na chilli a medu|foto:restaurace Les Moules

Variace na závin, nebo chcete-li štrůdl, neberou konce. Možná, že právě ten jogurtový zařadíte na čestné místo ve vaší rodinné kuchařce!

Suroviny:
275 g hladké mouky
125 g bílého jogurtu
125 g hery
1 lžíce mléka
1 žloutek a 1 vajíčko na potření
1 kávová lžička kypřicího prášku
citronová kůra
4-5 jablek
80 g cukru
hrst rozinek a vlašských ořechů
skořice
hrstka jemné strouhanky nebo mletých piškotů

Postup:

1. Z tuku, žloutku, mouky s práškem, jogurtu, citronové kůry a mléka vypracujeme hladké těsto.

2. Oloupaná jablka nahrubo nastrouháme.

3. Těsto rozválíme na obdélník, poprášíme strouhankou nebo mletými piškoty, navrstvíme jablka, pocukrujeme, rovnoměrně přidáme rozinky, ořechy a skořici a závin stočíme.

4. Opatrně přeneseme na pečicí papír na plech, potřeme rozšlehaným vajíčkem, párkrát propíchneme špejlí a v středně předehřáté troubě pečeme asi půlhodiny.

Dobrou chuť vám přeje Anna Pučálková a Český rozhlas Sever!