Cikánské řezy
Jedna z vychytávek, jak udělat opravdu dobré domácí cukroví a vůbec se netrápit s formičkami.
Suroviny:
400 g mouky celozrnné
190 g másla
120 g cukru moučky
4 žloutky
1 lžička prášku do pečiva
na špičku nože soli
na náplň: 6 bílků
270 g jemně mletých vlašských ořechů
180 g cukru
případně ještě na ochucení lžíce skořice nebo lžíce kakaa
pikantní červená marmeláda
Postup:
1. 4 žloutky utřeme s cukrem moučkou a máslem, zapracujeme mouku s práškem a špetkou soli. Těsto rukou rozvrstvíme na vymazaný a vysypaný plech – nebo použijeme jako podklad pečicí papír. Aby se těsto nelepilo, namáčíme ruce do studené vody. Pečeme v předem vyhřáté troubě – na 150 stupňů.
2. Mezitím z bílků ušleháme tuhý sníh, vmícháme cukr a mleté ořechy. Podle chuti můžeme přidat ještě skořici nebo kakao.
3. Když je těsto lehce do růžova zapečené, vytáhneme plech z trouby, potřeme rozmíchanou marmeládou a rozprostřeme ořechový sníh. Vrátíme do trouby a dopečeme, až povrch ztuhne.
4. Upečené těsto za tepla krájíme na úhledné tyčinky a naskládáme do krabice. Necháme uležet, ale chutná i čerstvé!
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
