Bramborové rohlíčky

Suroviny:
100 g tuku
100 g polohrubé mouky
100 g vařených brambor
sůl
na náplň: 100 g uzeného masa
30 g strouhanky
půl cibule
2 vejce
kmín

Postup:

1. Brambory nastrouháme na mrkvovém struhadle nebo prolisujeme, přidáme tuk, mouku a trochu soli a vypracujeme těsto. Půl hodiny ho necháme odpočinout.

2. Maso umeleme nebo nadrobno nasekáme, přidáme drobně krájenou cibuli, strouhanku a spojíme jedním vajíčkem, případně trochu dosolíme, ale uzené je většinou slané dost.

3. Těsto vyválíme na kulatou, asi 3 mm silnou placku, rozkrájíme na trojúhelníky, na horní okraje položíme lžičkou trochu náplně a stočíme do rohlíčků.

4. Rohlíčky naskládáme na pečicí papír na plech, pomažeme je rozkvedlaným vajíčkem a posypeme kmínem. Pečeme ve středně vyhřáté troubě a podáváme teplé.