Datlový chlebíček

Suroviny:
6 bílků
4 lžíce cukru
100 g hrubé mouky
půl kypřicího prášku
2 lžíce kakaa
2 lžíce másla
hrst nakrájených datlí
tuk a mouka do formy
cukr moučka na posypání

Postup:

1. Prosejeme kypřicí prášek do mouky, kakao zamícháme do cukru. Vymažeme a vysypeme formu.

2. Bílky vyšleháme na tuhý sníh a lehce do něj střídavě zašleháváme mouku s práškem a cukr s kakaem. Nakonec přidáme rozpuštěné, ale ne horké máslo a nakrájené datle.

3. Těstem naplníme připravenou formu a ve středně předehřáté troubě upečeme.
Špejlí zkusíme, zda je propečený, špejle by měla zůstat suchá.

4. Zchladlý chlebíček vyklopíme a můžeme ještě pocukrovat, pak krájíme na jednotlivé dílky.