Rizoto s játry
Je to méně obvyklá kombinace, vyzkoušejte!
Suroviny:
250 g rýže
400 g jater (můžete otestovat, zda budou lépe chutnat kuřecí nebo vepřová)
2 vrchovaté lžíce tuku, nejlépe sádla
1 cibule
3 celé pepře
půl bobkového listu
sůl
1-2 stroužky česneku
strouhaný sýr
Postup:
1. Rýži orestujeme na půlce tuku, zalijeme ji půl litrem vřelé vody, osolíme, přidáme celou cibuli, bobkový list a pepře. Dusíme do měkka.
2. Očištěná játra nakrájíme, orestujeme na druhé půlce tuku, přidáme utřený česnek, zalijeme malým šálkem vroucí vody a pod pokličkou dusíme asi 10 minut.
3. Nakonec smícháme udušenou rýži a játra a na talíři sypeme strouhaným sýrem.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Víte, kde spočívá náš společný ukrytý poklad? Blíž, než si myslíte!
Jan Rosák, moderátor
Slovo nad zlato
Víte, jaký vztah mají politici a policisté? Kde se vzalo slovo Vánoce? Za jaké slovo vděčí Turci husitům? Že se mladým paním původně zapalovalo něco úplně jiného než lýtka? Že segedínský guláš nemá se Segedínem nic společného a že známe na den přesně vznik slova dálnice? Takových objevů je plná knížka Slovo nad zlato. Tvoří ji výběr z rozhovorů moderátora Jana Rosáka s dřívějším ředitelem Ústavu pro jazyk český docentem Karlem Olivou, které vysílal Český rozhlas Dvojka.
