Staročeský mazanec
Nevím, jak staří Čechové, ale my máme mazance rádi!
Suroviny:
250 g polohrubé mouky
60 g másla
40 g cukru
1 vejce
2 žloutky
1,5 dl mléka
půl kostičky droždí
vanilkový cukr
hrst rozinek
hrst spařených, oloupaných a nasekaných mandlí
1 lžíce mandlových lupínků
1 lžíce rumu
špetka soli
cukr moučka na posypání
Postup:
1. Z trochy mléka, lžičky cukru a droždí připravíme kvásek.
2. Mezitím si utřeme změklé máslo se zbylým cukrem, vanilkovým cukrem a oběma žloutky do pěny.
3. Do vaječné pěny přidáme rum, kvásek a postupně zaděláváme i prosátou mouku, nepatrně osolíme. Nakonec do tužšího těsta zapracujeme rozinky a mandle. Dáme na teplé místo kynout aspoň na hodinu.
4. Z těsta utvoříme bochánek, potřeme rozkvedlaným vajíčkem, nakrojíme do kříže, posypeme mandlovými lupínky a dáme do středně vyhřáté trouby. Pečeme asi 40 minut. Po zchladnutí poprášíme cukrem moučkou.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
