Strapačky se zelím a uzeným
Strapačky jsou v podstatě obdoba českých chlupatých knedlíků.
Suroviny:
500 g brambor
250 g polohrubé mouky
3 lžíce sádla
1 cibule
sůl
pepř
kysané zelí
150 g uzeného masa nebo anglické slaniny
Postup:
1. Přivedeme k varu osolenou vodu v hrnci.
2. Na lžíci sádla osmahneme nakrájenou cibuli, přidáme kysané zelí a na kostičky nakrájené uzené maso, podusíme. Pokud použijeme anglickou slaninu, nemusíme dávat sádlo, jen ji rozpečeme a na tom opečeme cibuli.
2. Mezitím oloupané brambory ustrouháme na jemném struhadle, pokud pustí příliš mnoho vody, trochu odlijeme. Přisypeme mouku, osolíme, podle chuti opepříme a zamícháme polohusté těsto. Konzistence musí být taková, aby šlo protlačovat sítem na halušky. Vaří se jen pár minut.
3. Uvařené strapačky omastíme sádlem, přidáme podušené kysané zelí s masem a podáváme.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
