Šoulet

Suroviny:
200 g velkých krup
200 g hrachu
1 cibule
česnek
sůl
pepř
případně majoránka
sádlo

Postup:

1. Hrách předem namočíme – ráno nebo přes noc. Pak uvaříme.

2. Kroupy propláchneme na sítu a v osolené vodě uvaříme do měkka.

3. Cibuli nakrájíme a na kousku sádla osmahneme do jemně růžova.

4. Smícháme uvařený hrách a kroupy, přidáme cibuli se sádlem, podle chuti dosolíme, opepříme, přidáme prolisovaný česnek a rozemnutou majoránku a dáme do trouby zapéci.

5. V tradiční kuchyni se šoulet podával s husím stehnem, a pokud vám zbylo trochu sádla ze svatomartinské husy, použijte je…