Mini ražniči a granátová rýže

Suroviny na 4 - 6 porcí:

• 1 kg kuřecích prsíček
• 500 ml kyselého mléka (lze použít i acidofilní mléko)
• 2 lžíce mleté sladké papriky
• mletý pepř
• 400 g dlouhozrnné rýže
• 100 g rýže natural
• 1 lžička celého pepře
• trochu oleje
• sůl
• 2 granátová jablka

Postup:

Kuřecí maso otřeme vlhkým ubrouskem a nakrájíme na větší kostky. Kyselé mléko smícháme s mletou paprikou, solí a pepřem. Do této směsi naložíme nakrájené maso, promícháme a v chladu necháme marinovat 24 hodin. Potom maso z marinády vyjmeme a každou kostku napíchneme na párátko.

Oba druhy rýže smícháme, propláchneme, dáme do kastrolu, přidáme trochu oleje, osolíme a zalijeme vodou. Vody dáme tolik, aby dosahovala cca 1- 2 cm nad povrch rýže. Na kastrol postavíme parní děrovanou nádobu, do které jsme naskládali připravené mini ražniči. Přiklopíme poklicí a vaříme asi 20 minut. Rýži úhledně narovnáme na servírovací mísu, na její povrch naskládáme mini ražniči a po obvodu posypeme zrníčky granátového jablka.

Mirka Kuntzmannová toto jídlo ohodnotila jako výborné a lehké jídlo.

Celková doba přípravy: 35 minut (bez doby potřebné k marinování).