Makový cheesecake

Suroviny:

250 g polohrubé mouky

150 g másla nebo hery

1 vejce

1 lžíce cukru moučky

citronová kůra

2 lžíce chladné vody

špetka soli

náplň: 500 g tučného tvarohu

3 vejce

2-3 lžíce mletého máku a 1 lžíce nemletého máku

130 g cukru a 1 vanilkový cukr

šťáva z půlky citronu

Postup:

1. Suroviny na těsto zpracujeme do hladka a na pomoučeném válu rozválíme na placku. Tu přeneseme do koláčové formy a vytáhneme těsto do okrajů.
2. Těsto na dně formy propícháme vidličkou a dáme na 20-30 minut odležet do chladu.
3. Troubu vyhřejeme na 180 stupňů a korpus v ní asi 10 minut zapečeme. Pak vytáhneme a necháme trochu zchladnout.
4. Mezitím připravíme náplň – smícháme všechny suroviny, a pokud je hmota příliš hustá, trochu ji naředíme 1-2 lžícemi mléka.
5. Náplň nalijeme na mírně zchladlý předpečený korpus a v rozehřáté troubě zhruba 40-45 minut dopékáme, až náplň ztuhne. Krájíme až po vychladnutí!