Kynutý borůvkový koláč

Suroviny:
na drobenku: 150 g cukru
150 g hrubé mouky
80 g másla
1 vanilkový cukr
na těsto: 500 g hladké mouky
250 ml mléka
1 vejce nebo 2 žloutky
50 g cukru
1 balíček sušeného droždí
špetka soli
borůvky nebo jiné ovoce podle sezóny a chuti

Postup:

1. Do mísy s prosátou moukou přidáme suché droždí a cukr a promícháme. Pak přilijeme mléko s rozkvedlanými žloutky nebo vejcem, přidáme špetku soli a zaděláme hladké těsto. Na teplém místě pod utěrkou necháme hodinku kynout.

2. Mezitím z másla, mouky a cukru a vanilkového cukru vytvoříme drobenku.

3. Vykynuté těsto rozdělíme na poloviny, rozválíme je na placky, přeneseme na plechy vyložené pečicím papírem a trochu zvýšíme okraje.

4. Těsto rovnoměrně pokryjeme borůvkami nebo jiným ovocem – výborný je například černý rybíz. Větší ovoce pokrájíme na menší kousky. Posypeme drobenkou a dáme do středně předehřáté trouby péci.

5. Upečený koláč můžeme ještě poprášit cukrem moučkou, rozkrájíme a podáváme.