Kotroušci

Vaříme se Slávkou

Mouka (ilustr. obr.)|foto:Fotobanka stock.xchng

Suroviny: 300 g pšeničné celozrnné mouky, 150 g hladké mouky, 30 g droždí, 80 g sekaných ořechů do těsta a další na posypání, 4 lžíce oleje, půl lžičky soli, vlažná voda podle potřeby.

Postup: Droždí zalijeme vlažnou vodou, rozmícháme a necháme vzejít kvásek. Mouky prosejeme, přidáme do nich kvásek, nasekané ořechy, olej, sůl a tolik vlažné vody, až vypracujeme vláčné těsto, které necháme aspoň 30 minut kynout. Pak z něj odkrajujeme stejně velké kousky, vyválíme z nich válečky a stáčíme do spirál nebo šneků. Klademe je na plech s pečicím papírem, potřeme vodou, sypeme sekanými ořechy a v předehřáté troubě upečeme do zlatova. Část pšeničné mouky můžeme nahradit celozrnnou žitnou moukou, místo ořechů můžeme dát slunečnicová semínka. Podáváme k pomazánkám.

DOBROU CHUŤ PŘEJE SLÁVKA BRÁDLOVÁ, JARMILA MANDŽUKOVÁ A ČESKÝ ROZHLAS SEVER!

autor: Stanislava Brádlová