Kapr z Provence
Neškodí dát domácímu šupináči trochu zahraniční vůně!
Suroviny:
2 porce kapra
2 lžíce másla
2 rajčata
1 lžíce rajského protlaku
půl malé cibule
1 stroužek česneku
2 lžíce bílého vína
sůl
citron na šťávu i ozdobu
zelená petrželka
Postup:
1. Porce kapra opláchneme, osušíme a zakápneme citronem a necháme chvíli odležet.
2. Mezitím nakrájíme cibuli a česnek, osmahneme je na lžíci másla, přidáme nakrájená rajčata (kdo chce, může je předem spařit a oloupat) a protlak, osolíme a podusíme, až jsou rajčata měkká.
3. Kapra mírně osolíme, dáme na lžíci rozehřátého másla, podusíme, obrátíme, znovu krátce podusíme.
4. Pak přelijeme připravenými rajčaty, přidáme víno a dodusíme – netrvá to dlouho.
5. Podáváme na nahřátém talíři s vařenými nebo opečenými bramborami, zdobíme petrželkou a citronovými plátky.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
