Kapr z Provence
Neškodí dát domácímu šupináči trochu zahraniční vůně!
Suroviny:
2 porce kapra
2 lžíce másla
2 rajčata
1 lžíce rajského protlaku
půl malé cibule
1 stroužek česneku
2 lžíce bílého vína
sůl
citron na šťávu i ozdobu
zelená petrželka
Postup:
1. Porce kapra opláchneme, osušíme a zakápneme citronem a necháme chvíli odležet.
2. Mezitím nakrájíme cibuli a česnek, osmahneme je na lžíci másla, přidáme nakrájená rajčata (kdo chce, může je předem spařit a oloupat) a protlak, osolíme a podusíme, až jsou rajčata měkká.
3. Kapra mírně osolíme, dáme na lžíci rozehřátého másla, podusíme, obrátíme, znovu krátce podusíme.
4. Pak přelijeme připravenými rajčaty, přidáme víno a dodusíme – netrvá to dlouho.
5. Podáváme na nahřátém talíři s vařenými nebo opečenými bramborami, zdobíme petrželkou a citronovými plátky.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
