Kapr ve vinném těstíčku
Můžete to brát jako malou generálku na štědrovečerního kapra, vždyť víte, že ryby bychom měli jíst častěji.
1 středně velký kapr
sůl
citronová šťáva
tuk na smažení
na těstíčko: asi 130-150 g polohrubé mouky
2 vejce
bílé víno
sůl
zelená petrželka a plátky citrónu na ozdobu
kousek másla
Postup:
1. Kapra stáhneme z kůže a rozporcujeme. Jednotlivé porce osolíme a zakapeme citronem. Na půl hodiny odložíme.
2. Pak kapra osušíme papírovou utěrkou, obalujeme v připraveném těstíčku a hned smažíme po obou stranách v rozehřátém tuku.
3.Usmažené porce položíme na papírovou utěrku, aby se odsál zbytečný tuk, ale pro lepší chuť můžeme pokapat rozpuštěným máslem.
4. Příprava těstíčka – umícháme hladké těsto z mouky, žloutků, trochy soli a několika lžic vína, na závěr zlehka vmícháme sníh ze dvou bílků.
5. Podáváme s vařenými bramborami nebo kaší, zdobíme petrželkou a plátky citronu.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Hurvínek? A s poslední rozhlasovou nahrávkou Josefa Skupy? Teda taťuldo, to zírám...
Jan Kovařík, moderátor Českého rozhlasu Dvojka
Hurvínkovy příhody 5
„Raději malé uměníčko dobře, nežli velké špatně.“ Josef Skupa, zakladatel Divadla Spejbla a Hurvínka
