Jehněčí v bylinkách
Můžeme tak připravit i maso skopové – tedy z dospělé ovce.
Suroviny:
500 g jehněčího masa (kýta nebo plec)
1 hrnek smetany na vaření nebo šlehačky
asi půl kostky másla
miska čerstvých bylinek (směs - kopřivy, popenec, máta, řeřicha…)
3-4 lžičky hladké mouky
sůl
Postup:
- Maso bez kosti opláchneme, osušíme papírovým ubrouskem a osolíme.
- Na pekáčku v rozehřátém másle zprudka opečeme ze všech stran, aby se maso zatáhlo, mírně podlijeme, dáme pokličku a dusíme do měkka. Hlídáme, aby se tekutina zcela neodpařila, podle potřeby přiléváme.
- Když je maso měkké, vyndáme ho na teplou misku a odložíme. Výpek zahustíme hladkou moukou rozmíchanou ve smetaně, rozmícháme do hladka a 15-20 minut vaříme, aby se ztratila moučná chuť. V závěru přidáme směs nasekaných bylinek, necháme přejít varem a podle chuti dosolíme.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
