Fazole s vejci

Suroviny:

1 šálek uvařených fazolí

2 vejce

1 menší cibule

50 g anglické slaniny

2 lžíce mléka nebo smetany na vaření

sůl

pepř

1 lžíce oleje

případně jemně pálivý kečup a rajčata

Postup:

1. Na oleji rozpečeme nakrájenou slaninu, na ní krátce orestujeme nakrájenou cibuli.
2. Na tomto základu dobře prohřejeme fazole a pak je zalijeme vejci, rozkvedlanými s mlékem, solí a pepřem. Promícháme a necháme vejce ztuhnout.
3. Na talíři obložíme rajčaty, podle chuti můžeme i zakapat jemně pálivým kečupem.