Domácí sulc
Domácí je domácí a není to tak pracné.
Suroviny:
1 vepřové koleno
sůl
5 kuliček pepře
2 kuličky nového koření
k podávání – ocet, cibule, dobrý chléb
Postup:
1. Koleno opláchneme, obereme případně zbylé štětinky a dáme vařit do osolené vody.
2. Vaříme zvolna, až je maso měkké, pak ho vyndáme a vývar dál zvolna vaříme, aby zhoustl. Svaříme asi na polovinu původního objemu a přecedíme. Dobré je, když můžeme přidat kůži.
3. Maso i kůži nakrájíme na menší kousky, dáme do vhodné mísy nebo do několika malých misek, zalijeme vývarem, necháme zchladnout a případně sebereme tuk z povrchu. Pak zakryjeme a dáme do chladu ztuhnout.
4. Podáváme s octem (každý si naředí vodou podle své chuti), cibulí a chlebem.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
